过筛之后，把粉铺在盖了一层纱布的圆形蒸笼上，轻轻地铺，用刮板刮平，千万不能压，压实了桂花糕的口感就会变，不再松。

她习惯吃七八分饱，一块桂花糕的量刚好，再多就超过日常食用的量，晚上容易睡不着。

先前吃过晚饭，还吃了四种糕点，小兔子已经饱了。

一看给自己的桂花糕那么一大块，揪住苏千凉的手指，口齿清晰地说：“妈妈，多。”

苏千凉不喜欢太面的口感，在第一步搅拌的过程中加多了糯米粉的量，出来的桂花糕十分Q弹松绵，糯不粘牙。

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比起一次即成的绿豆糕、红豆糕和裹着馅的两种糕点，桂花糕的过程稍微有点艰辛。

不等她给剩余的桂花糕找到主人，小猫拍拍她的手，包圆了小兔子吃不完的分。

小兔子摇，“多。”

再拿出孔大一些的网筛，进行一次碾碎过筛。网筛的孔不能太小，否则光是这一个步骤就要累死人。

如果嫌麻烦省略了，后面蒸出来的桂花糕就不会是那么好的卖相，吃起来的口感也是一坨一坨的，还可能吃到夹生的面粉。

苏千凉尝了一块，觉得味不太够，自己动手换了一个方法来。

了这么多

苏千凉让干的和粉的多花一些时间在搅拌上，彻底搅匀面粉，不要放太多水，让的少倒一些水。

蒸出来的糕粉不是有点干，就是有点，还有口感不Q糯而是粉粉的。

小猫内里是个成年大男人，苏千凉也不担心他自己心里没数吃到撑，放心地给了他。

苏千凉费了点心思，每一块扇形上的桂花都撒成了桂花的图案。

刚刚那种桂花糕的制作方法主要是考虑到没过中式甜品的新手们，说出来的简易版本，还有一个稍微麻烦一点的。

先把糯米粉、糖、水混合起来，搅拌搓到没有干粉的状态，简单来说，就是变成了更大一些的块粒状。

众人摸索着量再试一次，出来的桂花糕稍微好一些。

蒸之前用刀切成八块扇形，蒸完出来的成品就会相当漂亮，切面不会有难看的孔状和刺。

蒸好后的桂花糕刚刚拿出来，贾宜楠就迫不及待地拍起了照片，正面、侧面、截面全拍了个仔仔细细。

再铺一层红豆沙一层粉，一样轻轻地铺，撒上桂花，下锅隔水蒸。

这个步骤，主要是让混合的粉变得更为细腻。

默默定下明天的菜谱，苏千凉拿走三块，她、小兔子、小猫各一块。

唔，明天水塔糕吧。

“一半？”

非要再找个类似口感的东西来比喻的话，就是水塔糕了。

洁白的桂花糕被切成圆形、方形、菱形，再撒上一点黄色的桂花点缀，看着就很有食。

苏千凉把那一块对切再对切，小兔子愉快地抱着四分之一啃。

众人生生等了五分钟，等到桂花糕凉了才能吃。

面粉、糖、清水搅拌均匀，搅拌好的这个状态被称为糕粉。

全是失败作。

至于剩余的五块那么多人怎么分，那就不关她的事了。

糕粉上锅隔水蒸熟，差不多十五分钟就够了，用纱布包住，按压直至表面光，再切成自己想要的形状，撒上桂花。